De color verde muy claro, su infusión fresca y floral de notas complejas es dulce y sabrosa. Un muy rico y disfrutable té verde de muy alta calidad que cambiará la experiencia de muchas personas con este tipos de té por su dulzura y complejidad aromática fresca y liviana, muy lejana al amargor y astringencia de los tés verdes de baja calidad.
Este fino té elaborado con hojas jóvenes y abundantes brotes (hojas que no alcanzaron a desarrollarse) que son los que concentran el sabor, aroma y capacidad estimulante de cualquier té. En general, una abundante presencia de brotes es indicativo de la alta calidad del producto y del cuidado que se puso en su cosecha casi siempre de carácter manual, aunque algunas de ellas se hacen también con asistencia de máquinas.
Los mejores té también vienen casi sin excepciones, de lugares en los cuales se manifiesta el invierno: cuando esto sucede, las plantas adaptadas al frío y/o altura entran en un estado de letargo que les permite acumular durante el invierno, una abundante cantidad de nutrientes en sus ramas y raíces, para expresarse en los primeros botes de la primavera que produce los mejores té sin importar si si son de China, India, Corea o Japón.
La niebla abundante de las mañanas de primavera en esta zona estimulan la producción de clorofila y aminoácidos en las hojas, en detrimento de algunos antioxidantes responsables del amargor, y proporcionando un resultado dulce, sabroso y persistente.
Este té es la versión de mayor calidad del Green Monkey, que usando hojas nuevas, no es cosechado con el cuidado y maestría con que es tratado éste.
