Té. Suave y liviano, rico y natural: el té es la bebida que disfrutamos al poner hojas de la especie Camellia sinensis en contacto con el agua caliente o fría.
* La Camellia sinensis es una de las 89 especies de camelia identificadas y considerada habitualmente como la única que contiene cafeína, el principio activo estimulante del té y también del café y otras especies vegetales.
* La cafeína contenida en el té, por su interacción con los antioxidantes propios de la Camellia sinensis, opera como estimulante moderado del sistema nervioso central y periférico provocando una sensación de bienestar, permitiendo la regulación de la temperatura corporal y mejorando capacidad de trabajo y concentración.
* El té también contiene L-Teanina, un aminoácido vinculado a la generación de ondas alpha en el cerebro y que permiten alcanzar un estado de lucidez tranquila, combatiendo las tensiones y el estrés mental, proporcionando una calma que no dan otras bebidas con cafeína.
* El té es rico en antioxidantes y todos los tipos de té tienen proporciones similares de estos componentes aunque cada tipo de té tiene una combinación diferente de ellos. Los antioxidantes se manifiestan en el color y sabor del té: un buen té es sabroso mientras que uno de inferior calidad es desabrido o plano.
* La evidencia de salud de las poblaciones que consumen té indican que esta bebida opera como protector cardiovascular al tiempo que disminuye el riesgo de contraer algunas enfermedades crónicas de origen irritativo. Pero esto NO significa que tenga un efecto terapéutico en cuadros de enfermedades declaradas.
* El té es una bebida saludable por su aporte de muy pequeñas cantidades de micronutrientes y porque carece prácticamente de calorías si se bebe sin azúcar, no un medicamento. Mientras mayor sea la calidad de un té (los elaborados con hojas más jóvenes son los mejores), mejor será su aporte de sustancias beneficiosas.
* Como su nombre lo indica, la Camellia sinensis viene de China y sólo en ese lugar se pueden encontrar los 6 tipos de té que existen: verde, amarillo, oolong, rojo (conocido en occidente cono té negro, el más tipico y abundante en Chile y occidente) y oscuro (rojo en occidente, cuyo representante más famoso es el té Pu Erh o té Puer).
* Hay miles de variedades de té, especialmente verdes, y muchos grados de calidad diferentes para cada tipo de té existente: en algunos casos, el mismo té tiene 20 grados de calidad.
* Los té de más alta calidad son los que ocupan las 5 hojas más jóvenes de la rama de la planta. Habitualmente, el té verde, rojo y blanco ocupan incluso sólo las 3 hojas más jóvenes y los oolong ocupan hasta la quinta de ellas.
* Los té de alta calidad son generalmente cosechados a mano, lo que se traduce en el máximo cuidado de la integridad de la hoja y una experiencia de sabor y aroma insuperable por la conservación y concentración de sus nutrientes.
* El té es la bebida con mayor consumo a nivel mundial después del agua y está presente en casi todos los rincones del planeta. en chile, especialmente somos muy intensos consumidores de té y nuestro gusto por esa bebida se debió a la presencia de colonias de comerciantes ingleses que vendían el té a los barcos norteamericanos que abastecían la fiebre del oro en California desde mediados del siglo XIX y hasta la apertura del Canal de Panamá a inicios del siglo pasado.
* El té aporta energía, calor y una mayor capacidad de atención y concentración y es tal su popularidad que su nombre se usa para denominar a preparaciones en infusión de otras especies vegetales como la manzanilla, menta o boldo, mezclando la preparación con los productos que se preparan igual que el té, es decir, poniendo en contacto hojas u flores con agua caliente en la mayor parte de los casos, pero también fría.
* En nuestro sitio podrás encontrar todos los tipos de té que existen: té blanco, té negro, té oscuro, té oolong, té verde y té amarillo, así como infusiones de flores, frutas y hierbas como la manzanilla, la menta, el rooibos y otros productos de la más alta calidad.
